Un herbivore, comme son nom l'indique, est, dans le domaine de la zoologie, un animal (mammifère, insecte, poisson, etc. ) qui se nourrit exclusivement ou presque de plantes vivantes. Plus d'une vingtaine d'espèces herbivores vit au ZooParc de Beauval. Toutes évoluent au sein de vastes plaines herbeuses regroupant des animaux originaires des mêmes territoires et vivant ensemble dans la nature.